野生菌和海鮮一起吃會怎么樣？會不會導致食物中毒？

2022-06-23
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匿名用戶

2022-06-23

一般絕大多數(shù)菌類和海鮮是不起沖突的，很多中高檔火鍋店常常將菌類和海鮮一起作為食材來涮火鍋。

匿名用戶

2022-06-23

海鮮不要和水果混著吃。因為海鮮中含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低海鮮的營養(yǎng)成分，而且會使海鮮中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。

匿名用戶

2022-06-23

食用蝦、蟹時不能同時服用大量維生素C。因為蝦、蟹等甲殼類海鮮中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。

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