米線是怎么做出來的？米線怎么做好吃？

米線是怎么做出來的？米線怎么做好吃？

2022-08-08
我來答
3個(gè)回答
推薦回答

匿名用戶

2022-08-08

　　米線，是選用優(yōu)質(zhì)稻米經(jīng)過發(fā)酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序而成的線狀。米線細(xì)長(zhǎng)，潔白，堅(jiān)韌，吃法多樣。云南米線可分兩大類，一類是稻米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線”，工藝繁復(fù)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)。特征：米線筋骨好，滑爽回甜，有稻米的清香味，是傳統(tǒng)的制作方式。

　　另一類是稻米磨粉后直接置放機(jī)械中擠壓成型，靠摩擦的熱度使稻米糊化成型，叫作“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和儲(chǔ)藏。

匿名用戶

2022-08-08

　　酸辣米線：

　　(1)將米線用溫水給泡軟，差不多需一個(gè)小時(shí)左右，米線有線粗之分，粗米線要泡得久一些。然后再撈起來瀝干，打算好酸菜切成細(xì)狀，蔥，生姜，香菜，等食材切成末狀備用。

　　(2)鍋中倒入適度的油，加入姜，蒜，切好的辣椒炒香，再把酸菜加入炒合均勻。

　　(3)加入一碗清水，等水煮開后，把米粉下到鍋中煮開，然后再加入鹽，醋，醬油，攪拌均勻。

　　(4)最終加入香菜，蔥花，便可以出鍋展開食用了，酸酸辣辣的，合適大部位人群展開食用。

匿名用戶

2022-08-08

　　1.稻米置放桶中，用冷水給浸入半個(gè)小時(shí)左右，再把浸入好的稻米給撈出來，把水份給控干。

　　2.再把控好了水份的稻米給碾成粉狀，可以用粉碎機(jī)，然后再用水把米面給和好。

　　3.再利用壓面機(jī)，給壓成米線，這就需用到專業(yè)的工具了，壓出的米線再曬干便可以了。

免責(zé)聲明： 本頁面所展現(xiàn)的信息及其他相關(guān)推薦信息，均來源于其對(duì)應(yīng)的用戶，本網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。如涉及作品內(nèi)容、 版權(quán)和其他問題，請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將核實(shí)后進(jìn)行刪除，本網(wǎng)站對(duì)此聲明具有最終解釋權(quán)。