面和稀了加面粉可以干嗎？全麥面粉發(fā)苦怎么回事？

2022-08-03
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3個(gè)回答

匿名用戶

2022-08-03

　　全麥面粉含有麩皮和胚芽，這使它本身會有一點(diǎn)苦味。在面包店買的全麥吐司，吃起來都會有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，細(xì)細(xì)咀嚼之后還會有一點(diǎn)點(diǎn)酸澀的味道。家里做的全麥饅頭也會有苦味，但當(dāng)面粉的比例大于全麥面粉時(shí)，苦味就不那么明顯了。如果全麥面粉有很苦的味道，這可能是由于全麥面粉保存不當(dāng)受潮發(fā)霉了，在這種情況下全麥面粉不適合食用。全麥面粉含有小麥胚芽,保存時(shí)間短于普通面粉,所有的面粉會根據(jù)周圍的環(huán)境改變自己的含水量,當(dāng)存儲的面粉周圍濕度相對較大,面粉會吸收水,當(dāng)吸收一定量的水,面粉會結(jié)塊,發(fā)霉的。

匿名用戶

2022-08-03

　　如果沒有干面粉了或者不想增加面粉的用量，可以做其他的面食。面和稀了也可以做各種各樣的美食，比如發(fā)糕、煎油餅、烙餅等等，吃法比較多，可以根據(jù)自己的喜好選擇。

匿名用戶

2022-08-03

　　可以加面粉變干。如果你沒有掌握好面粉和水的比例，不小心把面和稀了，你可以加入適量的面粉進(jìn)行補(bǔ)救，同時(shí)也要按比例添加其他食材的用量。這個(gè)補(bǔ)救方法會讓面團(tuán)大小超過之前預(yù)期，做出來的面食數(shù)量也會變多。

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