我想知道糯米和大米的區(qū)別是什么？

2022-08-02
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3個(gè)回答

匿名用戶

2022-08-02

　　嚴(yán)格說起來，糯米屬于大米的一種，大米按照品種類型可以分為秈米、粳米和糯米三種，但是在日常生活中，人們常把秈米和粳米叫做大米，和糯米區(qū)分開來了。用秈型非糯性稻谷碾制成的米稱為秈米，主要種植在長(zhǎng)江以南，秈米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形，顏色為半透明，就是平常說的“長(zhǎng)粒米”。

匿名用戶

2022-08-02

　　用法不同：糯米一般不用來做主食，可以用來制作糕點(diǎn)、粽子、元宵、釀酒等;而大米是主食，以蒸米飯、煮粥為主。

匿名用戶

2022-08-02

　　主要成分不同：平常用來蒸米飯、煮粥的大米的主要成分是直鏈淀粉，而糯米的淀粉幾乎全部是支鏈淀粉，糯米與大米相比不容易被人體消化吸收。

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