大米

大米

大米(Rice),亦稱稻米,是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質(zhì)7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白,其次是米膠蛋白和球蛋白,其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

    大米全部問題

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    柬埔寨香米和柬埔寨白米有什么區(qū)別?優(yōu)質(zhì)大米執(zhí)行標準是什么? 2022-08-18 大米

    最新回答:   柬埔寨香米比柬埔寨白米好吃,還帶有一股清香味,香米米色晶瑩剔透,胚芽沒有白點。大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。米飯粒完整,柔軟爽滑...

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    泰國大米和東北大米哪個好? 2022-08-18 大米

    最新回答:   產(chǎn)地環(huán)境,東北地區(qū)水稻生長期長,一年一熟,溫光充足,晝夜溫差大,籽粒灌漿時間長而充分,再加上東北肥沃的黑土地,致使東北米口感更佳。而泰國米主要是因為泰國具有...

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    黃金大米是轉(zhuǎn)基因大米嗎?到底能不能吃? 2022-08-18 黃金 大米

    最新回答:   黃金大米又叫做金色大米,是一種轉(zhuǎn)基因大米,是通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)將來自水仙花的八氫番茄紅素合成酶基因(psy)和來自噬夏孢歐文菌的八氫番茄紅素去飽和酶基因(crt...

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    小米和普通大米有什么區(qū)別? 2022-08-18 小米 大米

    最新回答:   外觀的區(qū)別,大小上大米比小米顆粒大2-3倍,形狀上大米為中粗邊細的橄欖球,小米為圓形。

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    遼寧什么地方的大米最好吃? 2022-08-18 大米

    最新回答:   盤錦大米,盤錦大米籽粒飽滿,長寬比較適中,色澤青白,氣味清香,堊白度小,食味品質(zhì)較好。

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    武育粳香型軟大米有什么特點? 2022-08-18 大米

    最新回答:   香型軟米在淘米過程中會散發(fā)一種特殊的香味,這種香味可以讓煮飯的人感覺神清氣爽。香型軟米因吸水量較少,所以剛開始放水量應(yīng)該比平常煮飯少一些。

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    富曬米是什么米?和普通大米的區(qū)別在哪? 2022-08-18 大米

    最新回答:   富曬米和碘鹽的概念是類似的,但是制作流程是不同的。簡單來說,富曬米就是通過在在種植稻米時候的補硒,從而生長出富含硒的大米。富硒大米屬于功能性農(nóng)產(chǎn)品,是富含硒...

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    寧夏大米什么品種的好吃? 2022-08-18 大米

    最新回答:   寧粳43號,寧粳43號是寧夏自主培育審定的60多個優(yōu)質(zhì)稻米品種中少有的能達到國家優(yōu)質(zhì)一級米的品種。在2009年北方粳稻品評中,榮獲全國優(yōu)質(zhì)食味粳稻一等獎,當...

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    原生態(tài)大米和普通大米的區(qū)別是什么? 2022-08-18 大米

    最新回答:   種植過程的區(qū)別,原生態(tài)大米對于自然環(huán)境的要求是非常高的。生態(tài),意思是指生物在一定的自然環(huán)境下生存和發(fā)展的狀態(tài),也指生物的生理特性和生活習性。

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    寧夏大米品質(zhì)為什么好? 2022-08-18 大米

    最新回答:   歷史悠久,大米是寧夏引黃灌區(qū)“塞上江南”美譽的標志性作物,種植大米歷史悠久。由于其品質(zhì)具備了“粒圓、色潔、油潤、味香”四大特點,曾居貢米之列??滴踉L寧夏時,...

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    東北綠色大米怎么選? 2022-08-18 大米

    最新回答:   看硬度,大米粒硬度主要是由蛋白質(zhì)的含量決定的,米的硬度越強,蛋白質(zhì)含量越高.透明度也越高。一般新米比陳米硬,水份低的米比水份高的米硬,晚米比早米硬。

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    東北綠色大米是什么米?東北綠色大米的特點是什么? 2022-08-18 大米

    最新回答:   東北綠色大米是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖,施有機肥料,不用高毒性、高殘留農(nóng)藥,在標準環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標準下加工生產(chǎn),經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認定并使用專門標識的安全...

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    買什么地方的大米好吃? 2022-08-18 大米

    最新回答:   河南省原陽大米,原陽大米產(chǎn)于河南省原陽縣,種在經(jīng)過黃河水淤平改良后的土地上,土質(zhì)肥沃,加上原陽地區(qū)晝夜溫差大的特殊氣候,造就了原陽大米的獨特的品質(zhì)。

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    東北大米哪種最好吃? 2022-08-18 大米

    最新回答:   火山巖上的響水大米,響水大米生長于火山巖,相對于五常大米的名氣,響水大米的名氣要弱得多。

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    東北大米主要有哪些品種? 2022-08-18 大米

    最新回答:   長粒香,長粒香米是黑龍江粳稻的一種,屬于長粒型的香米。產(chǎn)地在東北地區(qū),屬寒地黑土,光照充足,降水充沛。具有生長期長、污染少等優(yōu)點,其米質(zhì)純正、氣味清香、營養(yǎng)...

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