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匿名用戶
2022-06-17
建議加冷水更好嗎,可以是燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分不易流失。
匿名用戶
2022-06-17
泡發(fā)燕窩的用水不適合用熱水,因?yàn)闊崴苋菀灼茐难喔C中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),從而影響燕窩的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,所以最好在冬季用溫水,其它季節(jié)用冷水即可。同時(shí)浸泡最好用凈化軟水、純凈水、白開水,如果是溫水甚至熱水浸泡會(huì)損壞使燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分流失。
匿名用戶
2022-06-17
建議加冷水更好。水比較溫和,燕窩用冷水燉煮受熱比較均勻,使其中的營(yíng)養(yǎng)成分能夠慢慢的析出,口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)更好;而若是直接加入開水燉煮,則會(huì)導(dǎo)致燕窩受熱不均勻,其中的一些活性成分降低,不利于營(yíng)養(yǎng)成分的析出,其口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)比較差。