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匿名用戶
2022-10-08
匿名用戶
2022-10-08
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2022-10-08
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2022-10-08
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2022-10-08
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2021-11-02
匿名用戶
2022-10-08
匿名用戶
2022-10-08
匿名用戶
2022-05-05
需要根據(jù)原因補(bǔ)救。 可樂(lè) 在熬煮可樂(lè)的時(shí)候一定要小火慢熬，不能夠大火熬煮，不然很容易出現(xiàn)煮糊的現(xiàn)象，在大火收汁的時(shí)候也一定要不停的翻拌，避免火力過(guò)旺而將可樂(lè)熬煮變苦。 其次就是建議不要一次性的加入所有的可樂(lè)，先加入部分可樂(lè)讓其蓋過(guò)雞翅熬煮即可，然后在需要收汁的時(shí)候再加入剩余的可樂(lè)，這樣熬煮出來(lái)的可樂(lè)雞翅不會(huì)有苦味，并且還能夠保留住可樂(lè)部分的清新味道。 雞翅 雞翅在煎至的時(shí)候不要使用大火，中小火即可，大火煎至很容易出現(xiàn)表面已經(jīng)糊掉了，而里面的肉質(zhì)沒(méi)有熟的情況，而且雞翅只需要煎至兩面金黃即可，這樣的雞翅就不會(huì)因?yàn)楹舳霈F(xiàn)苦味了。
匿名用戶
2022-05-05
手法問(wèn)題 在倒可樂(lè)的時(shí)候，若是一次性全部的倒入可樂(lè)，可樂(lè)會(huì)受到長(zhǎng)時(shí)間的高溫煮制，其中可能會(huì)有部分的糖分焦糊而變苦，而且還會(huì)加入一些其他的調(diào)味料，從而掩蓋掉可樂(lè)的甜味，使得甜味變淡，從而苦味就會(huì)比較明顯。
匿名用戶
2022-05-05
糊了 可樂(lè)雞翅出現(xiàn)苦的原因很有可能是因?yàn)樵诔粗频臅r(shí)候糊了，可樂(lè)中是含有大量的糖分的飲料，在炒制過(guò)程中活力過(guò)猛或者是炒制時(shí)間比較長(zhǎng)的話，很容易使得可樂(lè)中的糖分變糊，變糊的糖的味道是比較苦的，從而就導(dǎo)致了可樂(lè)雞翅出現(xiàn)苦味。 還有一種原因可能是因?yàn)樵诩逯岭u翅的時(shí)候，將雞翅煎至糊了，這樣也會(huì)使得雞翅出現(xiàn)苦味，然后再通過(guò)熬煮可樂(lè)等的步驟，苦味有所擴(kuò)散，從而就導(dǎo)致了可樂(lè)雞翅變苦了。