白酒分幾種香型？哪種香型最好喝？

2022-03-09
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匿名用戶

2022-03-09

醬香型、濃香型、清香型是最為人熟知的幾種，陜西的酒友更熟悉鳳香型；愛喝藥酒的人必定聽說過董香型；貴州人則最愛醬香型。

匿名用戶

2022-03-09

白酒的香型關(guān)鍵在于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、機(jī)器設(shè)備等標(biāo)準(zhǔn)。換句話說用哪些的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方式和怎樣的機(jī)器設(shè)備，就能生產(chǎn)制造怎樣濃香型的酒。如：醬香白酒是選用高溫高壓酒曲制作、涼堂、沉積、清蒸的、回沙等釀制加工工藝，石窖或泥窖發(fā)酵

匿名用戶

2022-03-09

純糧酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。

醬香型純糧酒：亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒為代表，屬大曲酒類。其醬香型突顯，清雅細(xì)膩，酒質(zhì)醇正，回味無窮綿長，清亮全透明，顏色偏黃。

清香型純糧酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它通道綿，落口甜，香味正氣。

濃香型純糧酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特性可以用六個(gè)字、五句話來歸納：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃厚，甘冽甘爽，柔雅醇正，香氣融洽，尾凈余長。

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